2006/Jul/07

รู้สึกแปลกๆที่จะไม่ได้อัพนานๆ

ระหว่างรอแจกไฟล์ก้อเลยมาแจกวิธีทำขนมอร่อยๆกัน

เมนูขนมหวานแนะนำในวันนี้คือ.."มูสกะทิ"

ส่วนผสม

เจลาตินผ'ชนิดจืด - 20 กรัม

น้ำเปล่า - 150 ml

วิปปิงครีม - 250 ml

กะทิ (ใช้หัวกะทิ) - 340 กรัม

ไข่ขาว - 70 กรัม

น้ำตาลทรายขาว - 130 กรัม

วิธีทำ

1.ค่อยๆเทเจลาตินผงลงในน้ำเปล่าจนหมด พักไว้ 5 นาทีแล้วค่อยเอาไปต้มให้ละลาย

2.ตีวิปปิงครีมให้แข็งปานกลาง นำไปแช่เย็น

3.นำกะทิมาอุ่นให้ร้อนด้วยไฟอ่อนๆ เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน

4.เทไข่ขาวลงในเครื่องผสมไฟฟ้า(ใช้หัวตีรูปตะกร้อ) ตีด้วยความเร็วต่ำ ระหว่างที่เครื่องกำลังตีนำน้ำตาลผสมกับน้ำเปล่าเล็กน้อย(ให้คล้ายทรายที่เปียกน้ำ) เทใส่หม้อนำไปตั้งไฟจนเดือดและนำตาลละลายหมด นำเชื่อมต้องเป็นสีใส ไม่ขุ่นมัว

5.ค่อยๆเทน้ำเชื่อมร้อนๆลงในไข่ขาว(ในขณะที่เครื่องยังตีอยู่)จนหมด จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วสูง ตีต่อจนไข่ขาวแข็ง (เรียกส่วนผสมนี้ว่า"เมอแรงก์")

6.ผสมเมอแรงก์จำนวน1/4 ลงในกะทิอุ่นๆแล้วคนจนเข้ากันดี ค่อยๆใส่เพิ่มทีละ1/4 คนจนเข้าเป็นเนื้อเดียว

7.ผสมวิปครีมที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมกะทิจนหมด คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำไปแช่เย้นจนกระทั่งแข้งตัวดี

ส่วนประกอบอื่นๆของขนม(จะใส่หรือไม่ก็ได้)

1.กล้วยไข่เชื่อมหั่นเป็นแว่นบางๆ

2.ฝอยทองอบกรอบ

3.ข้าวตังแบบไม่มีหน้า

การทำฝอยทองอบกรอบ

1.นำฝอยทองสดมาเรียงบนถาด(หาอะไรมารองด้วย จะได้ไม่ติดถาด)

2.อบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 30-40 นาที หรือจนฝอยทองแห้งดี

การประกอบเข้าด้วยกัน(แบบในรูป)

ทามูสกะทิลงบนแผ่นข้าวตังชั้นแรก จากนั้นเรียงกล้วยเชื่อมแว่นๆลงไป ทามูสกะทิทับอีกชั้นแล้วทำซ้ำเดิมอีก1ชั้น

จบแล้วจ้า..สำหรับวิธีการทำขนมอร่อยๆ

คือแบบว่าใครที่ไม่มีเครื่องผสมที่บ้านเราก้อไม่รุจาช่วยยังไงอ่ะนะ

วิธีทำมันมาแบบนี้ แล้วพอดีที่บ้านเราก้อมีเครื่องผสมอยู่แล้ว

มันอร่อยดีอ่ะนะ แนะนำๆ

วันนี้ดูจะมีสาระดีจัง ฮ่าๆๆ ปกติอัพบ้าบอไรก้อไม่รุ

: เปลี่ยนธีมแล้วโบจังน่ารักโคตร

: การบ้านท่วมหัวแล้ว เย้...

: HBD ย้อนหลังให้คุณอคานิชิ จิน (4 ก.ค.)

: HBD ย้อนหลังให้ตัวเอง (5 ก.ค.)

: ขอให้ทุกคนมีความสุขกับวันหยุด4วันนี้นะจ๊ะ อย่ามัวแต่ทำบาป เข้าพรรษานี้มาทำความดีกันดีกว่านะ

>Gu-mi< *Fruit Candy

Comment

Comment:

Tweet


#5 by (203.118.109.212) At 2007-09-20 10:56,
555+ แม่จ๋า ไม่ได้มาอัพนานจิงๆล่วย หุๆ แอบดองนะนี่ ^_^ อืมนะ มีไรก้อปึกษาเราได้นะจ๊า ปายล่ะ บั๊ยบาย ^ ^~
#4 by tAMMy (58.9.171.101) At 2006-09-30 01:12,
โอ้โหวว น่าหม่ำๆๆ อิอิ

บล็อกสวยมากมายค่า
#3 by Reveal At 2006-08-01 22:57,
โห น่ากิน ยิ่งชอบ ๆ ขนมอยู่
#2 by เจ้าชายน้อย At 2006-07-07 23:37,
น่าหม่ำมากมาย ไว้จะลองเอาไปทำดู